茶的种类有哪些(茶的六大分类)

内容来源：这家挺靠谱更新时间：2024-05-02 03:44:16

群体品种有：勐库大叶茶，勐海大叶茶，凤庆大叶茶（以上为国家级良种），元江糯茶，秧塔大白茶，镇源马镫茶，绿春玛玉茶，漭水大叶茶，冰岛大叶茶，坝子白毛茶，云龙山大叶茶，景谷大叶茶，团田大叶茶，邦东大叶茶，官寨茶，大厂茶，澜沧大叶茶等。58 被浏览 510 38 个回答默认排序南唐拾茶已认证账号 9 人赞同了该回答目录中国茶叶的分类方法较多，可以按照产区、季节、销路和制作工艺来分类，目前被国内外茶界人士普遍接受的“六大茶类”的分类方法。这种分类方式，是安徽农业大学陈椽教授提出的：根据制法和品质的不同，参照习惯上的分类，按照黄烷醇含量的次序，可分为绿茶、黄茶、黑茶、白茶、青茶、红茶 6大类。发酵度分类方法是日本的古在油泽于1890年提出的，他研究制茶绿变红时提出“微生物发酵说”，以发酵度区分出不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶与后发酵茶。后来在逐步研究茶叶整个变色过程之中发现，其实茶叶的变色并不是传统意义上的“发酵”，而是茶叶中黄烷醇的氧化程度。我知道白茶分四大种类，但里面又有多少小的类别? 研究下关注者 39 被浏览 985 12 个回答默认排序谢海梦用尽一生年华只为茶。 58 人赞同了该回答白茶分类大全大类分为三个等级：白毫银针、白牡丹、寿眉/贡眉白毫银针的产地为福建省福鼎市、政和县。清嘉庆初年（公元1796年），福鼎用菜茶（有性群体）的壮芽为原料，创制白毫银针。约在1857年，福鼎大白茶品种茶树在福鼎市选育繁殖成功，于是1885年起改用福鼎大白茶品种茶树的壮芽为原料，菜茶因茶芽细小，已不再采用。政和县1880年选育繁殖政和大白茶品种茶树，1889年开始产制银针。白毫银针 (细分)：米针 (稀缺)、荒山料白毫银针 (稀缺)、菜茶种白毫银针 (稀缺)、搜索结果1 绿茶（清汤绿叶）六大茶类中，绿茶的全年消费量，是其他五类茶的总和的两倍以上,是我国产量最多的一类茶叶，目前占世界茶叶市场绿茶贸易量的 70％左右。特点功效：茶多酚含量高，有很好的防辐射作用，适合常在电脑前工作的人。主要类型：蒸青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶、炒青绿茶。品质特征：具有“清汤绿叶”的品质特点，色泽绿润，内质香气高鲜，汤色绿明，滋味纯和而爽口，富有收敛性，叶底嫩绿明亮。工艺流程：鲜叶采摘—摊晾—杀青—揉捻（做形）—干燥冲泡要点：用80-90度的水。绿茶的重点在与口感的鲜美和鲜嫩的颜色，所以温泡绿茶才是王道，冲泡时，慢慢将茶叶浸润，即可以保持茶汤鲜美，也能延长冲泡次数。中国的茶叶种类很多，分类也自然很多，但被大家熟知和广泛认同的就是按照茶的色泽与加工方法分类，即是六大茶类分类法：红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类 [1] 。中文名中国六大茶类别名中国六大茶系定义中国所产的六种茶叶目录 1 红茶 2 绿茶 3 乌龙茶（青茶） 4 黄茶 5 黑茶 6 白茶红茶播报编辑中文名：红茶英文名：Black tea 茶类：全发酵特征：因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名红茶以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。为了便于识别茶叶的品质特点，根据加工方式和发酵程度的不同，现一般习惯将茶叶分为六大类：绿茶（green tea）、红茶（black tea）乌龙茶（青茶）（oolong tea）、白茶（white tea）黄茶（yellow tea）、黑茶（dark tea）这六类茶有何区别？其实它们的划分标准和本质区别在于，制作工艺和茶叶中茶多酚的氧化程度。本文就按茶叶发酵程度由低到高排序，简要介绍各类茶。绿茶绿茶是我国产茶量最多的一类茶叶，产地遍布全国。它的工艺特点在于鲜叶采摘后迅速以高温杀灭鲜叶中的酶类物质，抑制茶多酚氧化（不发酵）。绿茶有干茶绿、茶汤绿、叶底绿的“三绿”特点。绿茶富含叶绿素、维C，茶性较寒凉，茶碱含量高，较易剌激神经。茶叶有多少种？在饮茶的方式上有什么区别？圆桌收录「非常想问，茶叶知多少」今天知道原来除了红茶、绿茶以外，还有乌龙茶，还有白茶、黑茶、黄茶。这几种茶之间有交叉吗？乌龙茶和青茶是一种茶吗？黑茶和普洱是一种茶吗？黄茶和白茶感觉显示全部关注者 688 被浏览 503 193 个回答默认排序王诺诺科幻话题下的优秀答主圆桌收录等 3 项收录 8495 人赞同了该回答排名第一的答案很多地方不准确。特别是分类方面错误挺多的。厌学的我手痒来改错了 ——关于分类—— 以下引用 @ 张沈扬墨的答案绿茶不发酵的茶 (发酵度为零) 龙井茶,碧螺春, 信阳毛尖根据茶叶加工制法和品质上的差异，陈宗懋主编《中国茶经》的分类法将茶叶分为六大类，分别是绿茶、红茶、青茶 (乌龙茶)、白茶、黄茶和黑茶。绿茶：中国大部分名茶均为绿茶比如：龙井、碧螺春等。按杀青方式的不同可分为蒸青绿茶和炒青绿茶，按干燥方法的不同又分为炒青绿茶、烘青绿茶和晒青绿茶。红茶：全发酵茶，有功夫红和红碎两种，利于消化。西方人偏爱喝红茶，红汤红叶，香甜味醇。名茶品种有祁红，滇红等。白茶：只经过杀青、不揉捻。表面满批白色茸毛的“轻微发酵茶”，名茶有白牡丹等。黄茶：由于制作运用特殊的“闷黄”工艺造就了其“干茶黄亮，黄汤黄叶”的特点。浸泡黄汤黄叶，名茶有君山银针等。青茶：又称乌龙茶。主要生产在福建、广东和台湾。下面一一做个简单介绍。 1绿茶我国绿茶品种与产量均居世界首位，是当之无愧的六大茶类之首。绿茶受众人群较广，产量较高，在我国茶叶总产量中，绿茶占比超过六成。茶类：未发酵。特征：成品茶的色泽、冲泡后的茶汤和叶底均以绿色为主调。制作工艺：采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而成，其成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，较多地保留了鲜叶内的天然物质。功效：常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。代表茶：龙井、碧螺春、毛峰、毛尖、尼诺茶等等。 2红茶我国第二大茶类。茶类：全发酵。特征：因干茶色泽、冲泡后的茶汤和叶底以红色为主调而得名。